Zoete aardappel: een jaar of twee geleden at ik het voor het eerst en sindsdien eet ik het elke maand wel een keer. Het is een ingrediënt dat je in zoveel verschillende gerechten kunt verwerken en op verschillende manieren kunt bereiden: van zoete aardappel koken tot poffen grillen of bakken. En is niet alleen super lekker, maar ook nog eens heel gezond! Vandaag probeerde ik dit nieuwe zoete aardappelrecept uit: een heerlijke gevulde zoete aardappel met gehakt, een zelfgemaakte chipotlesaus en heel veel avocado (yes!) uit de oven. Benieuwd hoe je dit zelf kunt maken? Lees dan snel verder! Wat heb je nodig? (voor 4 personen)   4 grote zoete aardappelen 300 gram gehakt 2 rijpe avocado's Crème fraîche 4 plakjes cheddar cheese 3 bosuitjes Budgettip : koop je zoete aardappelen en avocado's bij de Turkse supermarkt! Daar betaalde ik voor een kilo zoete aardappelen €1,25 en voor 3 avocado's slechts €1,- Voor de Chipotle saus: Mayonaise Ketchup Moster...

Laten we beginnen bij het begin: boodschappen doen. We kennen allemaal die verleiding bij de supermarkt om van alles in je karretje te gooien. Maar met een beetje planning kun je hier al flink besparen. 1. Maak een weekmenu Ja, ik hoor je al denken: "Saai!" Maar wacht even. Door vooruit te plannen weet je precies wat je nodig hebt. Geen impulsaankopen meer en minder voedselverspilling. Win-win, toch? 2. Koop seizoensgroenten Seizoensgroenten zijn niet alleen goedkoper, maar vaak ook nog eens lekkerder en voller van smaak. Plus, je steunt er lokale boeren mee. 3. Leg een voorraad aan Sommige producten zijn veel voordeliger als je ze in grotere hoeveelheden koopt. Denk aan houdbare producten zoals rijst, pasta, of zelfs vlees dat je kunt invriezen. Keukengereedschap: investeren om te besparen Oké, dit klinkt misschien tegenstrijdig, maar keukenspullen van goede kwaliteit gaan langer mee en kunnen je op de lange termijn echt geld besparen. 1. Investeer in een goede pannenset Goe...

De laatste paar weken heb ik het elk weekend voorgeschoteld aan vrienden of familie die langskwam: zelfgemaakte guacamole. Het zelf maken van guacamole stond al jaren op mijn bucket list  en toen ik langs de Turkse supermarkt kwam, waar ik twee avocado's voor één euro vond, besloot ik dat dit het perfecte moment was. Ik kocht alle overige ingrediënten en ging aan de slag met het maken van mijn guacamole. Het resultaat? Een super lekkere dip die je kunt serveren met tortillachips en ook nog eens prima, gezonde voeding . En dat recept moet ik natuurlijk delen op mijn blog! Ik vind het leuk om easy recepten te delen die zelfs de grootste kluns in de keuken in elkaar kan flansen. Ook deze guacamole is ontzettend makkelijk om te maken en een stuk lekkerder dan de kant-en-klare guacamole die je in de supermarkt koopt. Dit is wat je nodig hebt (voor ongeveer 4 personen): 2 rijpe avocado's  1 limoen 1 grote trostomaat 1 rode ui Zout Tortillachips (aanrader: de normale tortil...

Een tijdje geleden kwam YouTuber Jiami gezellig bij mij langs. Ik 'ken' Jiami al zo'n zeven (!) jaar. We begonnen ongeveer tegelijkertijd met bloggen en hebben zelfs een tijdje brieven met elkaar geschreven. Inmiddels blogt Jiami niet meer, maar heeft ze ruim 250.000 abonnees op YouTube en maakt ze hele leuke video's over over fashion en lifestyle. Regelmatig neemt ze leuke challenges op, reviewt ze producten en restaurants, kappers of beautysalons. Een heel divers kanaal dus! Begin dit jaar benaderde Jiami mij met de mededeling dat ze een challenge gaat doen waarbij ze wil proberen een week lang voor €10 te leven. Zeven dagen lang ontbijten, lunchen, dineren, reizen én leuke dingen doen... en dat voor een totaalbudget van slechts €10. Als 'budgetexpert' mocht ik haar in een video tips geven om een week door te komen met een budget van €10. Wat voor soort producten koop je? Waar let je op? En hoe kun je zo budget mogelijk (of zelfs gratis) reizen en le...

Al kan ik in een restaurant op de menukaart uit honderd gerechten kiezen, als er een hamburger tussen staat, is de kans groot dat ik daar voor ga. Ik ben dan ook dol op Amerikaans eten: van pancakes en donuts tot aan pulled pork en chicken wings en natuurlijk the good old   hamburger .    In een restaurant geniet ik dus volop geniet van zo'n gigantische burger, maar thuis had ik nog nooit zelf burgers gemaakt. Tijd om daar verandering in te brengen! Ik maakte niet 1, niet 2, maar zelfs 4 verschillende soorten burgers waarvan ik de recepten maar al te graag met je wil delen. Broodje 1 - Amerikaanse hamburger Ingrediënten voor 2 burgers: 2 Italiaanse bollen 250 gram rundergehakt 0,5 ei 3 eetlepels paneermeel Rode ui 2 plakjes cheddarkaas 6 plakjes bacon Augurk Sla Peper & zout Tomatenketchup Meng het rundergehakt met het halve ei, paneermeel, rode ui en peper en zout. Kneed alles goed door elkaar heen totdat er een stevig mengsel ont...

Als het even kon, zou ik elke dag wel speciale koffie willen drinken. Pumpkin Spice Lattes, Caramel Macchiato's en Cacao Cappuccino's... het kan niet gek genoeg, ik vind het allemaal super lekker! Het enige jammere van deze heerlijke koffies is dat ze vooral lekker zijn in koffiezaakjes en moeilijk thuis na zijn te maken. Zeker als je alleen maar een filterkoffiezetapparaat hebt, zoals wij.  En mijn portemonnee wordt er ook niet heel blij van als ik elke dag dure koffie buiten de deur drink. Ik had er dan ook al bijna mee leren leven dat ik nooit zelf zulke lekkere, speciale koffie kon maken, totdat ik in de vlogs van Bonnie de Latte Caramel van de Albert Heijn spotte. Een doosje met acht zakjes instant koffie waarmee je zelf Latte Caramel kunt maken. En dat voor €2,09, dat moest ik proberen! In een doosje zitten acht zakjes om Latte Caramel mee te maken. Dat betekent dat je slechts €0,26 per kop koffie betaalt, wat vergelijkbaar is met een kop...

De meeste experimenten in de keuken mislukken bij mij. Ik vind het leuk om nieuwe recepten uit te proberen, maar negen van de tien keer is het niet erg lekker en kan het recept direct de prullenbak in. Dat is dan ook de reden dat áls ik een lekker recept heb gevonden, ik deze keer op keer maak. Maar zo vaak hetzelfde eten verveelt ook al snel, dus probeer ik zo nu en dan een nieuw recept en zo waar: héél soms zit er een geslaagd gerecht tussen. Zoals deze spinaziesalade die ik vorige week maakte. Hij was zó lekker, dat ik de salade in de tussentijd al twee keer heb gemaakt. En het beste van alles? Deze salade is super simpel om te maken, binnen twintig minuutjes staat hij al op tafel. Benieuwd hoe je deze spinaziesalade met avocado, walnoten en spekjes maakt? Lees dan snel verder! Dit is wat je nodig hebt (voor 2 personen): - 150 - 200 gram verse spinazie - 1 avocado - Halve citroen - 2 handjes walnoten - 50 gram ontbijtspek - Bieslook - Olijfolie Je begint met ...

Het stond al eeuwen op mijn food bucketlist : zelf pompoensoep maken. Niemand in mijn familie houdt ervan en ook mijn vriend is niet echt fan van soep, maar ik ben er dol op en met name pompoensoep! Ik heb het regelmatig bij vrienden gegeten en nu ik bij Van der Valk werk, eet ik bijna standaard pompoensoep bij de lunch: zo lekker! En nu de pompoenen deze week in de aanbieding zijn bij de Albert Heijn, kon ik er niet meer omheen: ik moest en zou pompoensoep maken. Het was nog een heel avontuur (want: die dingen zijn onmogelijk om te snijden), maar het resultaat mocht er zijn: de soep is heerlijk! Het recept deel ik vandaag met jullie. Pompoensoep ingrediënten (4-5 personen) 1 pompoen 2 uien 2 teentjes knoflook 3 eetlepels zonnebloemolie 2 theelepels kerriepoeder 1 kippenbouillonblokje 800 ml water 125 ml crème fraîche  Grote pan Staafmixer of een keukenmachine met blender Hoe maak je pompoensoep? Je begint met het snijden van de pompoen, wat meteen h...

Eens in de zoveel tijd treed ik buiten mijn comfortzone en probeer ik eens iets anders dan aardappeltjes, sla en schnitzel of pasta met pesto. Koken vind ik leuk. Als het daarna ook nog eens lekker smaakt, ben ik helemaal blij. En lekker smaken, dat doet deze pastasalade zeker! Het is enorm makkelijk en snel te maken, het is een perfecte (vegetarische!) maaltijd voor een zwoele zomeravond en ook nog eens hartstikke goedkoop. Boodschappenlijstje voor 4-5 personen: • Zak AH Fusili 500 gram (€1) • 2 doosjes cherrytomaten (€0,89 per doosje - Lidl) • 1 rode paprika (€0,75 - Lidl) • Zak met rode uien (€0,70 - Turkse supermarkt) • AH Basic maïskorrels in blik (€0,55 - Albert Heijn) • Cream cheese kruiden-knoflook (€0,65 - Albert Heijn) TOTALE KOSTEN VAN DE BOOSCHAPPEN: €5,43  (Dat betekent dus dat de maaltijd nét iets meer dan €1 per persoon kost, cheap !) Bereidingswijze Breng water aan de kook. Hierin doe je ongeveer 350 gram fusili en deze breng je in 8 minuten ...

Het stond al sinds de zomervakantie op mijn "to-do-lijst": een dadelcake bakken. Toen ik in Turkije woonde, at ik bijna dagelijks dadels en vijgen, zó lekker! Ik was heel benieuwd hoe een cake met dadels zou smaken en dus wilde ik al héél lang een dadelcake bakken. Vandaag ben ik een dagje vrij en dus had ik ein-de-lijk tijd om een dadelcake te gaan bakken. Na wat struggles (ik dacht dat ik alle ingrediënten in huis had, maar de melk was op) is het me toch gelukt: ik heb een walnoten-dadelcake gebakken. En hij is zó lekker, dat ik het recept maar al te graag met jullie deel! Dit is wat je nodig hebt:      • Cakevorm      • Bakpapier      • Kom      • Zeef      • 200 gram zelfrijzend bakmeel      • 110 gram zachte boter      • 100 gram dadels      • 50 gram walnoten      • 100 gram lichtbruine basterdsuiker   ...

Koken: ik doe het niet vaak - maar áls ik het doe, dan probeer ik altijd een lekker recept uit te zoeken. Mijn favoriete website daarvoor is de website van Allerhande (dit is geen reclame): lekker overzichtelijk en je kunt makkelijk zoeken op een specifiek ingrediënt, ideaal. Zo had ik afgelopen zondag zin om iets te maken met kip en aardappeltjes en vond ik binnen een paar minuten een lekker recept. Met een paar aanpassingen, maakte ik er mijn eigen versie van en ik kan je vertellen: dit is echt het makkelijkste gerecht dat ik ooit heb gemaakt. Perfect als je niet zo'n keukenprins(es) bent! Dit heb je nodig (4 personen): •  4-8 gekruide kipdrumsticks (afhankelijk van hoe grote eters het zijn!) •  450 gram sperziebonen (uit de diepvries) •  600 gram minikrieltjes •  1 gele paprika •  1 rode paprika •  250 gram cherrytomaatjes •  Peper, zout en Provençaalse kruiden •  Grote ovenschaal De totale kosten voor dit recept waren nog ge...

Als ik bij een restaurant een menukaart voor me krijg en dan alle nagerechten zie, zou ik het liefst drie nagerechten eten in plaats van een normaal driegangenmenu. Ik ben dól op toetjes! En dat terwijl ik op mijn blog nog bijna nooit een recept heb gedeeld voor een nagerecht. Daar moet verandering in komen! Deze pepernoten tiramisu past perfect bij de decembermaand en is ontzettend makkelijk om te maken. Een erg leuk (en lekker!) nagerecht voor Sinterklaasavond - maar ook heel erg lekker op iedere andere dag van het jaar. Wat heb je nodig? • 250 gram mascarpone •  1 grote hand pepernoten • 2 eieren •  1 zakje vanillesuiker •  150 gram witte basterdsuiker • 1 theelepel amandelessence Hoe ga je te werk? Scheid de eidooiers van het eiwit en klop de eidooiers met alle suiker tot een stevige massa, bijvoorbeeld in een keukenmachine . Mix vervolgens de mascarpone erdoor. Klop in een andere kom de eiwitten met kloppers stijf. Schep deze heel luchtig door ...

Mag ik tussendoortjes kiezen als mijn favoriete maaltijd van de dag? Ook al ben ik dol op lunch en vooral avondeten, als ik één maal zou moeten kiezen wat ik de hele dag door moet eten, dan ga ik absoluut voor tussendoortjes. Waarom? Omdat er zoveel soorten zijn en ik eigenlijk alle tussendoortjes (gezond of ongezond) lekker vind.  En ik zal vast niet de enige in Nederland zijn die dol is op tussendoortjes - en dat weet ook Bites We Love . Ik ben zo enthousiast over dit originele concept dat ik jullie er graag meer over vertel! Bites We Love is een soort abonnementsservice (net als bijvoorbeeld de beautyboxen) waarbij je wekelijks een doosje met 4 verschillende bites (tussendoortjes) ontvangt. Bites zijn tussendoortjes op basis van noten, zaden, superfoods en - jawel - chocolade. In één zakje vind je een mix van bijvoorbeeld verschillende noten en pure chocolade. In elk zakje zit ongeveer 40 tot 50 gram en daarmee het perfecte tussendoortje om mee te nemen onderweg....