Vorige week dinsdag had ik ineens ontzettende behoefte aan kipkerrie. Soms heb je dat, dat je ineens ongelooflijk veel zin hebt in bepaald eten. Bij mij is dat misschien iets té vaak het geval, dus kan ik niet altijd aan mijn wensen voldoen, maar aangezien ik toch nog iets moest verzinnen als avondeten, besloot ik voor kipkerrie te gaan! Via Google vond ik een heerlijk receptje voor rijst met kipkerrie, paprika en champignons. Dat klonk goed, dus ik trok een sprintje naar de Albert Heijn om alle boodschappen in te slaan.

Ik blijf het zeggen: ik blijf mezelf verbazen met mijn kookkunsten. Ik ben namelijk nooit zo'n ster geweest in koken en meestal verandert de keuken in een slagveld als ik net mijn avondeten heb klaargemaakt. Maar sinds ik op mezelf woon, gaat het allemaal eigenlijk heel voorspoedig. Vorige week dook ik weer eens de keuken in en maakte ik een heerlijk gerechtje. Ik koos gewoon wat gerechten die ik lekker vind en waarvan ik dacht dat ze bij elkaar ook wel lekker zouden zijn. Ik maakte couscous met kipfilet, rucola, prei, champignons en soja kookroom en ik kan je vertellen: dit was echt ver-ruk-ke-lijk.