Voor een leuke challenge ben ik altijd wel in! Toen blogger Serena van Beautylab mij en een aantal andere bloggers uitdaagde voor de €3 Food Challenge , hoefde ik daar niet lang over na te denken. Natuurlijk ging ik de uitdaging aan! Bij deze challenge is het de bedoeling om een complete maaltijd op tafel te zetten, voor €3 of minder, ongeacht het aantal personen. En ik kan je vertellen: dat was nog best een hele opgave, maar het is gelukt! Uiteindelijk ben ik voor een heerlijk, oerhollandse Prei/Wortel stamppot gegaan. Kijk je mee? Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor 3 personen: - 600 gram aardappelschijfjes (Lidl, €0,59) - 3 grote wortels (Lidl, €0,39 voor 1 kilo) - 150 gram schouderham (Lidl, €0,89) - 2 preien (€0,19 per stuk) - 1 eetlepel mosterd - 50ml melk In totaal ben je voor dit gerecht dus maar €2,25 kwijt! Als eerste doe je de aardappelschijfjes in een pan. Deze kook je gedurende 10 minuten. Ondertussen snijd je de prei in plakjes. Ik snijd...