Budgetfood | Thaise mie met kip, broccoli en prei

18.10.13


Wie mijn blog al wat langer volgt, weet vast wel dat ik niets moet hebben van de oerhollandse pot. Stamppot mag wat mij betreft de prullenbak in, mijn motto is: hoe buitenlandser, hoe beter! Nu ik op mezelf woon, heb ik de aardappels voor eens en altijd geskipt (oké, gebakken aardappeltjes vind ik stiekem wél lekker!) en kook ik vaak rijst, mihoen of couscous. Ik vind het heerlijk!
Toen ik zag dat vorige week de broccoli in de aanbieding was en ik wist dat ik nog wat kipfilet in de vriezer had liggen, ging ik op zoek naar een lekker recept. En ik kwam uit op het volgende: Thaise mie met kip, broccoli en prei. En lekker dat het was! Daarom deel ik graag dit receptje met jullie!

Boodschappenlijstje:

- 250 gram kipfilet (€1,42)
- 500 gram broccoli (€0,58)
- 1 prei (€0,60)
- Honig Mix voor Chinese Mie (€1,20)
- 500 gram fijne mienestjes (2 pakken voor €1,51)

In totaal was ik dus €5,31 kwijt en ik kon hier twee dagen van eten. Bovendien kocht ik zelfs twee pakken met mienestjes omdat de tweede voor de halve prijs was. Dat komt neer op nog geen €2,50 per dag!

Voor 2-3 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

- 300 gram mienestjes
- 1 broccoli
- 1 prei
- Honig Mix voor Chinese Mie
- Scheutje olijfolie
- 50ml water

Ook heb je een wokpan nodig.

Het is ontzettend easy.
1. Allereerst kook je water om de mienestjes in de koken.
2. Vervolgens verhit je in een wokpan een scheut olijfolie. Daar wok je de kip mooi bruin in in ongeveer 5 minuutjes.
3. Als de kip gaar is, voeg je de broccoli en prei toe. Ik snijd een prei altijd eerst een keer door de helft en snijd hem daarna in ringen.
4. Tot slot voeg je de Honig Mix voor Chinese Mie toe en doe je er 50ml water.
5. Ik serveerde er snoeptomaatjes bij, dat is een aanrader!
6. Eetsmakelijk! :)

Deze blogs vind je misschien ook leuk:

25 reacties

  1. Dit lijkt me echt heel erg lekker! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ziet er heerlijk uit! Normale aardappellen ben ik niet zo fan van. Wij hebben de laatste tijd ook vaak aardappellen uit de over (met kruiden erover heen) Ook heel erg lekker!
    Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Haha hoe buitenlandser hoe beter is ook mijn motto dus dit recept is helemaal voor mij weggelegd. Helaas woon ik nog niet op mezelf en kookt mijn moeder eigenlijk bijna iedere dag. ( Dit komt omdat ze zelf weinig lust, mie is bijvoorbeeld geen optie ) Wie weet dat ik het daarom eens ga proberen als ik alleen thuis ben.
    Liefs, Demi

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik krijg hier nu al honger van! XO

    p.s. op mijn blog valt €25,- shop tegoed te winnen! klik hier!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Wauw hoe krijg je dat toch voor elkaar. Ik moet vaker naar jouw recepten kijken denk ik, want mijn avondeten is vaak rond de 15€ waha. Gelukkig eet ik wel vaak met huisgenoten of vrienden, dus dat scheelt weer in de kosten.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Helemaal mee eens, weg met die Hollandse stamppotten!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Wow dit ziet er echt heerlijk uit! Ik krijg er spontaan trek van!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Omg, dit moet ik echt maken! Ik denk dat ze hier thuis helemaal van gaan smullen :D

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Hmm, ziet er heerlijk uit! Ik ga het zeker eens proberen op m'n kamertje ;)
    Deze week at ik toevallig ook mie met boontjes, courgette, kip en kokosmelk, ook een aanrader ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Ziet er heerlijk uit, deze ga ik onthouden en hopelijk binnenkort proberen! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Ziet er goed uit, ga dat ook maar 'ns proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  12. yum yum ziet er echt lekker uit! Volgens mij is/was bij de plus een actie 3 pakken honig pakken voor €3!

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Looks delicious...yummy!

    xx

    www.styleandmetric.com

    BeantwoordenVerwijderen

Volg mij op Instagram

De beste budgettips